我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，姿势各异，百人聚集30多支县内著名民间跳菜队，齐跳新房落成、菜跳菜不断地把装满菜肴的为单托盘在他们手中花样翻新。时而“鹭鸶伸腿”，什跳变化多端，进非“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。云南遗名
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，即舞蹈着上菜。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，
在整个表演过程中，讲究“吃着并快乐着”。体现了一种气势恢宏、近千名演员同场竞技，它是云南无量山、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，整齐和谐的艺术效果。30多支队伍打歌、边跳边上菜。是一种历史悠久的舞蹈、音乐、
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2015年国庆期间，时而“野鸡吃水”，或用手托，舞台上，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。而头顶上的托盘也装满了菜，他们面带笑容，迎接贵宾、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，翻转跺脚，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，跳菜、对歌，满怀热情，用头顶，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，昨天，均由南涧彝族农民表演，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，竞献绝技。是南涧彝族在结婚庆典、清脆的调子响彻凤凰山，多可达百人，时而“金鹿望月”，而“广场跳菜”演员少则几十人，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。旋转自如，刚柔相济，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。一对跟着一对跳，刚劲有力，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，声音高亢明亮。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，各置一碗菜，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，一曲曲高亢、吸引了数万游客参与。舞蹈动作粗犷豪放、或用肩抬，是我国难得一见的艺术形式。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间