答案：甜菜红素
解析：红心火龙果果肉里的果的果肉红色主要来自甜菜红素，
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问题：红心火龙果的果肉之所以是红色，
在蚂蚁庄园小课题中有关于9月13日问题的日答答案已经更新了，甜菜红素是红心火龙红色天然色素，并没有毒性，果的果肉